パイ生地

パイ生地のレシピは、ネット上で色々紹介されていますが、その中のいくつかを紹介します。直径22〜23cmのパイ生地1個の場合は、塩小さじ1/2よりやや少なめ、薄力粉又は普通の小麦粉150g、ショートニング60ｇ、バター30ｇ、冷たい牛乳または水40ccです。折込パイの場合は、塩6ｇ、薄力粉150g、強力粉150g、バター270g、水150cc〜180ccです。

パイ生地の作り方

パイ生地の作り方は、材料の分量が違っていても作り方はほぼ同じで簡単ですので、上に書いた直径22〜23cmのパイ生地の場合を例に挙げて紹介します。まず、ボールに塩、薄力粉、ショートニング、バターを入れて、ペースとリーブレンダーか泡だて器で小さく切るように混ぜます。次に上から冷たい牛乳か水を全体に均等に少しずつ振り掛けます。そのまま大きく切ったサランラップに生地を移して、ラップにひとつのボールのように硬くまとめ、冷蔵庫で20分冷やします。

パイ生地を使った簡単キッシュ

パイ生地に冷凍パイ生地を使って簡単な料理、キッシュを作ってみてはいかがでしょうか？材料は冷凍パイ生地2枚、たまご液（たまご2個、生クリーム200mL、塩と胡椒を混ぜたもの）、ピザ用チーズ60g、具材はハム、アスパラガス、シメジです。作り方は、パイ皿に麺棒で伸ばしたパイ生地2枚をパイ皿に敷いて余分な部分をカットし、底にフォークなどで空気穴を作ります。次にたまご液の中に、具材を入れ、これをパイ皿に流し込んだあと、ピザ用チーズを上にかけ、180度30分間オーブンで焼きます。

パイ生地とチョコで作れる簡単なお菓子

パイ生地、バナナなどのフルーツとチョコを使って簡単なお菓子を作ってみましょう。まず、パイ生地を丸型にくりぬいて、溶いた卵黄を刷毛で塗り、薄く切ったバナナ、イチゴ、ラズベリーをのせ、さらに適当な大きさに割った板チョコをのせます。グラニュー糖を全体に散らし、200度15〜18分間焼きます。